雅的一家四口

整天帶著愛醬很累~
但是老爺每天工作也很累~回到家總想要好好吃一頓飯
我憑著在日本吃的記憶~外加老爺給的意見
做出了這一倒日式家庭料理~漢堡肉

話說,生愛醬之前,每天的便當一定會給老爺一塊漢堡肉
每次總是做一星期的份冰在冷凍庫,然後每早上現煎
愛醬跟我回到家之後,因為要忙著照顧愛醬~
所以只做過三次便當,似乎冷落了老爺
只好把所有的愛心填入晚餐囉~~~~~

材料:碎牛肉.碎豬肉.洋蔥.ほんだし調味料.麵包粉
醬汁:日本果醋.蕃茄醬.紅酒
作法:1.先將洋蔥切碎微波100秒,後與牛肉豬肉(1:2)攪拌混勻
2.加入少許調味料與麵包粉混勻
3.仔細拌勻並以摔打方式讓肉更有粘性
4.塑型以手掌抓取一塊的分量,以掌心大小為基準,並雙手按壓輕拍出空氣
5.倒入橄欖油熱鍋後放入漢堡肉,蓋上鍋蓋之後以中小火煎熟
6.翻面後再蓋上鍋蓋,最後以大火將表面煎到稍微焦
7.取出漢堡肉,直接將醬料倒入鍋中,稍攪拌均勻試味道
8.將醬汁淋到漢堡肉上,即完成

搭配清爽的南瓜馬鈴薯沙拉與牛番茄,加上切片的水煮蛋~最後還不忘味増湯一碗
近照:有點太焦了~火侯沒有控制好,醬汁中的番茄醬剛好剩下很少,所以色澤和味道不夠好